Партнерский материал. Как улучшить качество силоса — Агроинвестор

Растения являются естественным источником кормов для жвачных животных.В зоотехнической классификации травяные корма относятся к классу грубых.Грубые корма чрезвычайно важны для жвачных животных, потому что они являются источником необходимых пищевых волокон, а также минеральных веществ и растительного белка.

В результате на экономику молочной фермы в значительной степени влияет используемый грубый корм.Наиболее прибыльными молочными фермами на практике являются те, которые производят более 50% своего молока из грубого корма (табл.1).

При этом грубые корма высокого качества должны поступать животным не только летом, но и зимой.Из этого вытекает важное требование — высокое качество грубого корма должно сохраняться в течение всего года.Для этого грубые корма необходимо консервировать.В настоящее время грубый корм консервируется, в основном, силосованием.Силосование подразумевает сохранение быстро портящегося растительного материала путем исключения доступа кислорода, ускоренного развития молочнокислого брожения и быстрого увеличения уровня молочной кислоты.

Основные цели этого процесса — сохранить качество и свести к минимуму потери.

Качество силоса в основном определяется качеством самого растения.Наиболее важными показателями являются: влажность, сырая клетчатка (кислотно-детергентная КДК и нейтрально-детергентная НДК), сырой протеин (СП), уровень водорастворимых углеводов, в основном, сахаров и переваримость органического вещества (ПОВ).КДК, СП и ПОВ в основном зависят от времени покоса.Раннее скашивание улучшает эти качественные параметры.При позднем скашивании возрастает уровень сырой клетчатки, снижаются уровни сахаров и протеинов.Вид и сорт растений также имеют большое значение.Помимо времени покоса, на СП влияет количество N (азотного) удобрения и доля зернобобовых.Содержание сахара сильно зависит от погодных условий.Солнечные дни и низкие ночные температуры приводят к высокому содержанию сахара в растении.

Помимо качества самих растений качество силоса определяется деятельностью продуктов ферментации, таких как органические кислоты или биогенные амины; обсемененностью, включая плесень и дрожжи, и физическими признаками, такими как: содержание сухого вещества и длина измельчения.Очевидно, что наиболее важным параметром качества силоса является качество ферментации, то есть, количество и тип продуктов ферментации.Таким образом, если высококачественные грубые корма плохо ферментированы, их качество падает (табл.2).

Быстрое снижение кислотности (рН) ограничивает рост нежелательных микробов, таких как энтеробактерии и клостридии, и уменьшает разрушение протеина.Рост дрожжей и плесени, подавляется, главным образом, недостатком кислорода.Для достижения быстрого подкисления необходимы определенные условия: достаточное количество сахаров, исключение кислорода, большое количество молочнокислых бактерий, низкая буферная емкость и оптимальное содержание сухого вещества (СВ).

Снижение значения pH, в основном, происходит за счёт накопления молочной кислоты благодаря сбраживанию молочнокислыми бактериями (МКБ) сахаров.Температура, влажность воздуха, воздействие солнца и другие условия контролируют рост и количество присутствующих молочнокислых микробов, поэтому их число сильно варьирует между укосами.Для ускорения сбраживания сахаров и быстрого увеличения молочной кислоты в силосуемую траву необходимо добавлять препараты молочнокислых бактерий (инокулянты МКБ).

Из научных исследований известно, что качество ферментации зависит от СВ, содержания сахара © и буферной емкости (БE).Оно может быть суммировано в коэффициенте ферментации (КФ) = СВ (%) + (8 x C/ БЕ) (Weibach et al., 1974).Если КФ больше 45, то растение на этом конкретном уровне СВ будет легко ферментироваться.Поэтому злаковые травы следует подсушивать до 30-35% СВ, люцерны до 40-45% СВ.При более высоком содержании СВ необходимо использовать кислотный препарат Кофасил жидкий (таблица 3).

При заготовке сенажа наибольший риск представляет его загрязнение нежелательной микрофлорой, в основном, клостридией, вызывающей брожение с выделением масляной кислоты.Клостридии широко распространены в почве и легко могут попасть в силос от грязных машин.Если значение рН быстро не снизить, то клостридии начинают расти и блокировать молочнокислое брожение.В итоге, повышается рН силоса и накапливается масляная кислота и, что самое важное, белки разлагаются на ядовитые биогенные амины и амиак.Тем не менее, из-за их чувствительности к низкой влажности, подсушивание является эффективной стратегией контроля клостридий.Чтобы быть уверенными в прерывании их метаболизма, урожай должен быть высушен не менее, чем до 45% СВ.Однако, при таком содержании СВ будут возникать проблемы с уплотнением и развитием дрожжей и плесени.

И в наши дни нередко наблюдается нехватка нитратов в силосах (менее 4 г нитрата / кг СВ).Нитрат редуцируется до нитрита, а затем образуются антимикробные закиси азота.Если есть недостаток нитратов, клостридии могут расти с самого начала ферментации, выступая в качестве конкурента для МКБ, и, в начале ферментации, из углеводов будет получаться масляная кислота.

Для предотвращения роста клостридий, и образования масляной кислоты и деградации белка, а также для недопущения роста дрожжей и плесени рекомендуется небольшое подсушивание (30-35% СВ) и использование соответствующих микробных и кислотных добавок для быстрого снижения значения pH.

Изготовление силоса зависит от погоды.При наступлении времени покоса (сырая клетчатка (СК) 23% СВ), каждый последующий день в ожидании лучшего подсушивания, связан с увеличением 0,5% СВ или потерей 0,1 МДж / кг СВ в день.Через 5 дней, в ожидании лучшей погоды, удельная энергия падает с 6,3 кДж/кг до 5,8 кДж/кг.Довольно часто условия просушивания настолько плохие, что даже инокулянты не гарантируют получение силоса, не содержащего масляную кислоту.Это случается, если показатель СВ не превышает 30% или существует риск из-за загрязнения силоса.Это происходит, если почва влажная или при открытом грунте.Сырая земля содержит клостридии и обладает буферным эффектом.В этих условиях помогают только химические добавки, такие как жидкий Кофасил, (таблица 4).Ингредиенты, используемые в Кофасил, подавляют клостридии и другие вредные бактерии с начала ферментации и поддерживают молочно-кислое брожение.

Помимо предотвращения образования масляной кислоты, силосные добавки положительно влияют на качество белка.Данные в таблице 5 показывают положительное влияние на сохранность белка.Аналогичные результаты были получены Nadeau (2015), которые также показали положительный эффект добавок на продуктивность животных из-за лучшего качества белка.

Подводя итог: для получения хорошо ферментированного силоса, особенно при плохих погодных условиях, необходимо использование химических добавок, таких как Кофасил жидкий.Вы легко вернете затраты, благодаря получению высококачественного силоса, что отразится на здоровье животного и высокой продуктивности молока.

Источник: agroinvestor.ru