«Выгоднее продать в Россию». Свинина дорожает. Что говорят торговля, производители и чиновники

В белорусских магазинах стали стремительно расти цены на свинину.Кроме того, ассортимент этой продукции, по наблюдениям покупателей, заметно сократился.«У нас за последнее время свинина подорожала на один-два рубля в зависимости от того, какая это часть», — написала нам читательница из Светлогорска.«Свинину для отбивных в магазине возле дома продавали по 11,99, а теперь — по 13,99 рубля.И на витрину стали выкладывать по пару кусков мяса, хотя раньше им все было завалено», — сообщила в редакцию минчанка Оксана.Подорожание и изменения в ассортименте заметили не только покупатели, но и профсоюзы.FINANCE.TUT.BY поговорил с продавцами, производителями и попытался выяснить, почему растут цены на свинину и куда делось мясное изобилие, которое было на белорусских прилавках еще пару месяцев назад.

Фото: Александра Квиткевич, TUT.BYПокупатели: «На витрину стали выкладывать по пару кусков мяса, хотя раньше им все было завалено»

То, что в магазинах стала значительно дорожать свинина, покупатели стали замечать несколько недель назад.Цены и до этого росли, но не так ощутимо.К примеру, за март свинина на кости в среднем подорожала на 2,2%.За апрель меньше — на 0,23%, но на этот товар государство установило потолок по повышению цен.

Справка FINANC.TUT.BY. На какую свинину регулируют цены, а какую — нет.В конце февраля чиновники ввели жесткое регулирование цен на 62 вида социально значимых товаров (в том числе многие овощи, «молочку», крупы), а также на 50 отдельных отечественных лекарств.Так, с 24 февраля (и до конца месяца) на них нельзя было повышать цены, а с 1 марта — не больше чем на 0,2% в месяц.Превышать этот потолок можно только по решению Комиссии по вопросам госрегулирования ценообразования при Совмине.В апреле, к примеру, разрешили превысить потолок по ценам на подсолнечное масло.

Относительно свинины в документе, которым запретили подорожание продуктов, написано, что цены регулируются на отрубы и крупнокусковые полуфабрикаты. Исключение составляют полуфабрикаты из высокоценных частей туши — вырезка, длиннейшая мышца, филейная и шейная часть, а также крупнокусковые бескостные полуфабрикаты других наименований из этих частей туши. То есть, к примеру, на мясо для отбивных — обычно это вырезка, цены не регулируются, а вот лопатка или тазобедренная часть дорожать не должны больше чем на 0,2% в месяц.

В мае же покупатели говорят о росте цен на свинину на один-два рубля.

— Свинину для отбивных в магазине возле дома еще в апреле продавали по 11,99 рубля, а теперь — по 13,99.И на витрину стали выкладывать по пару кусков мяса, хотя раньше им все было завалено.Неужели так спрос вырос, что цены прыгают? Или у аграрной страны начались проблемы со свининой? — задается вопросами минчанка Оксана.

Еще одна покупательница из Светлогорска написала, что у них в магазинах за последнее время свинина подорожала на один-два рубля в зависимости от того, какая это часть и подтвердила свои слова фотографиями ценников из разных торговых точек в городе.

— Филейная часть в магазине одной из крупных сетей была по 12 рублей, уже лежит почти по 14.Примерно такая же картина и у других, — рассказывает жительница Светлогорска.— Продавцы объясняют это тем, что мясо берут у разных поставщиков по разным входным ценам.В одном из магазинов сказали, что свинина в полутушах сильно подорожала, якобы килограмм стоит 6 рублей плюс 10% НДС.

Что говорят в правительстве про цены на свинину

Снижение ассортимента мяса и рост цен зафиксировали в начале мая и профсоюзы, которые собирают данные о стоимости и наличии необходимых продуктов в магазинах по всей Беларуси.Правда, только в некоторых магазинах Минска.

— В последние дни в национальный профцентр стали поступать обращения по поводу снижения ассортимента мясной продукции в магазинах, — сообщили в Федерации профсоюзов.— Специалисты ФПБ провели мониторинг данного вопроса по всей стране.Его результаты показывают, что в регионах ситуация стабильная, подобные факты характерны только для отдельных торговых точек столицы.

14 мая во время поездки в Брестскую область по поводу наличия мясной продукции в магазинах высказался премьер-министр Роман Головченко .

— В Беларуси растет объем производства всех видов мясной продукции — и говядины, и свинины, и птицы.Дефицита в торговле нет, — сказал он.— Где-то, может быть, есть определенные сокращения ассортимента, но это, возможно, связано, как правильно сказать, с жадностью отдельных производителей, которые, возможно, просто ожидают, когда будет лучше ценовая конъюнктура рынка.Но эта проблема, как мы уже оперативно, на ногах обсудили, не носит какого-то острого характера.

Также он добавил, что запасов мяса на предприятиях всех форм собственности у нас достаточно, чтобы и внутренний рынок обеспечить, и на экспорт поставить.Он подчеркнул, что в первую очередь обеспечивается внутренний рынок.

Про цены Головченко сказал, что «сейчас мировой рынок продовольствия переживает бум, цены растут практически на все виды продукции — зерновые, масло, мясо».Но правительство не допустит их роста в стране.

— Понимая ответственность государства перед населением, мы принимаем всевозможные меры, чтобы эти инфляционные шоки не переносились в полной мере на наше население.Поэтому введено достаточно жесткое ценовое регулирование, оно себя оправдало, — заявил премьер-министр.

Торговля: «На прошлой неделе цены выросли на 30 копеек, на этой — на 30, на следующей снова обещают поднять»

Мы посмотрели, сколько сейчас свинина стоит на рынке и в магазинах, а также выяснили у продавцов, ощущают ли они сейчас дефицит этого товара при закупках.

На рынке крестец без кости продают по 9,50 рубля, вырезку — по 12,90, корейку — по 7,50, ребра — по 7,90.Голень стоит 3,50, а рагу — 2 рубля.Лопатку можно купить и за 7, и за 8 рублей.Ассортимент мяса хороший.

— Нет, перебоев с поставками свинины у нас нет — мяса хватает, — рассказывает продавец.— Просто мы стали его немного меньше брать, поэтому может сложиться впечатление, что чего-то стало меньше.Спрос упал, потому что свинина дорожает.На прошлой неделе цены выросли на 30 копеек, на этой на 30.На следующей снова обещают поднять на столько же.

На вопрос, почему дорожает свинина у поставщиков, продавец не ответила, говорит, не знает.

— Пока люди привыкнут к новым ценам, должно пройти время.А потом снова начнут покупать активнее.Те, кто ел свинину, все равно будут ее брать, — продолжает собеседница.

Фото: Александра Квиткевич, TUT.BY

Что цены уже выросли в пределах рубля и не собираются останавливаться, подтвердили и другие продавцы на рынке.

На фермерском рынке «Валерьяново» в сравнении с началом года цены на свинину тоже выросли.К примеру, лопатку без кости можно было купить за 7,80 рубля.Теперь там же она стоит 8,50 рубля.На рубль подорожал окорок — стал по 9,5 рубля.

В магазинах разных торговых сетей цены на свинину сильно отличаются.Там, где мы побывали, диапазон цен такой: корейка — от 8,99 до 12,99 рубля, лопаточная и тазобедренная часть — от 8,99 до 10,29, свинина для отбивных — от 12,59 до 14,99, шейная часть — от 13,19 до 15,99 рубля.Есть грудинка по 7,59 рубля и свиной фарш по 8,29.

В одной из торговых сетей нам сказали, что острого дефицита свинины сейчас нет.Но некоторые перебои с поставками, порой случаются — то заморозки нет, то охлажденки.Но какое-то предложение в любом случае есть.

— Наверное, сокращение предложения связано с тем, что есть возможность поставить товар в Россию по более высокой цене.Если производитель может заработать, почему он не должен использовать эту возможность? Предприятиям нужно платить зарплату, кредиты, покупать корма для животных, которые, между прочим, сильно подорожали, — перечисляет сотрудник торговой сети.— Конечно нам хотелось бы работать в других условиях.К примеру, мы хотели бы закупать больше птицы в тушках, чтобы разделывать ее самостоятельно и получать добавленную стоимость.Причем птица при этом стоила бы дешевле, чем разделка от производителя.

По словам представителя торговой сети, количество тушек, которое отпускают птицефабрики, сократилось.

— Предприятия хотят поставлять в розницу уже обработанные продукты, чтобы забрать эту добавленную стоимость себе.Для предприятий это хорошо, а для нас плохо.У нас есть цеха, работники, в конце концов, которым нужно платить зарплату.Если мы их не обеспечиваем работой, что-то нужно же менять? Но в любом случае у нас и разделка есть в продаже.Мы берем ее с мясокомбинатов, с птицефабрик.

В магазине еще одной торговой сети сказали, что ассортимент у них все-таки сократился.Но не из-за фактической нехватки мяса, а из-за ограничения роста цен.

— Поставщики нам предлагают цены, которые в феврале у нас не были зафиксированы.И мы не можем взять этот товар.Многие производители сейчас перестали высылать прайсы и все ответы по закупочным ценам носят устный характер.Звонишь, говорят, что по старым ценам продукции нет, предлагают по более высоким ценам, — рассказывают в магазине.— Но дефицита нет.Можно изменить наименование товара.Можно из полутуши свинину перевести в разделку.И цена изменится, потому что это социально значимым товаром уже не является.То есть выход мы все равно находим.

Также в магазине обмолвились, что раньше в Беларусь поставляли и импортное мясо, а теперь его не возят.По данным Белстата, в первом квартале этого года почти 100% проданной в «рознице» свинины было отечественной.Если точнее — 99,98%.За аналогичный период 2020-го — 99,9%.

Исполнительный директор Ассоциации розничных сетей Наталия Шаблинская говорит, что определенные трудности с закупкой свинины сейчас существуют, но этот товар все равно есть везде.

— Мясо имеется во всех торговых точках, не побоюсь даже сказать, страны.Есть и свинина, и птица, и там, где необходимо, говядина, и субпродукты.Все, что положено, все есть, — заверяет исполнительный директор.— С этой группой товара, конечно, сегодня сложные отношения.Нужно проявить большую изобретательность, чтобы обеспечить наличие свинины.Чаще всего проблема заключается в том, что мы, не нарушая закон — постановление № 100, которым ограничили рост цен, не можем принять цену, которую предлагают производители.Но все равно торговые сети выходят из положения и находят пути решения.

Производитель: «На экспорт цены не заморозили, естественно, многим производителям выгоднее продать мясо в Россию»

Производители свинины говорят, что для подорожания свинины есть много объективных факторов, цены идут вверх не просто так.

— Это происходит потому, что все затраты на производство свинины растут, — пояснили в одном из крупных белорусских крестьянско-фермерских хозяйств.— Электроэнергия подорожала — это раз.Для того чтобы производить свинину, необходимо закупать шрот, витамины, минералы — это два.Лично мы закупаем все это европейского качества, и цены на эти товары в евро.И если они сами выросли не очень сильно, то на них отражается рост курса валюты.

Что часть свинины может не доезжать до белорусского покупателя, а отправляться на экспорт, в хозяйстве сказали, что такое вполне может быть.

— Так как цены у нас заморозили для продажи на внутреннем рынке, а на экспорт не заморозили, естественно, многим производителям, у которых есть выход на Россию, проще и выгоднее продать свою продукцию туда, — комментируют работники крестьянско-фермерского хозяйства.— А здесь оставить минимум и продавать по фиксированной цене.Потому что затраты ведь не уменьшаются.

Также мы спросили, могло ли повлиять на ассортимент в белорусских магазинах отсутствие импортного мяса.

— Теоретически может быть и такое.Но я не думаю, что нас сильно выручала, скажем, польская свинина.В основном у нас эта продукция от отечественных производителей, — заключил собеседник.

Если вы заметили ошибку в тексте новости, пожалуйста, выделите её и нажмите Ctrl+Enter

Источник: finance.tut.by