Слуцкий мясокомбинат установит оборудование для выпуска халяльной продукции


В 2019 году Слуцкий мясокомбинат намерен запустить линию по производству халяльной продукции — говядины на кости.Сейчас проект прорабатывается, к нему подготавливается необходимая документация.

— Производство халяль требует соблюдения не только технологических регламентов.Спецодежда должна быть определенного цвета, рукоятки ножей и их лезвия — определенной формы, оборудование также отдельное.Обязательно присутствие в цеху мусульман, так как перед убоем животного читается молитва , — рассказала «СБ» заместитель гендиректора мясокомбината Светлана Станкевич.

Несмотря на все нюансы в организации производства, которые потребуют дополнительных затрат, для слуцкого предприятия это направление перспективное и прибыльное.

Источник: agronews.com



Статьи по теме

Что такое мясо

Афанасьев Д. 2018-11-28 05:31:01

Мясо является богатым источником белка и незаменимых аминокислот. Именно с употреблением этого продукта связывают получение организмом основных ресурсов B12 – витамина, необходимого для нормальной работы нервной системы, создания ДНК в клетках.


Убойный выход мяса

Афанасьев Д. 2018-11-28 05:46:19

В сельскохозяйственной деятельности «выход мяса» - очень распространенный термин, но немногие заводчики понимают, что он означает на самом деле. Разберемся в вопросе подробно.


КРС - крупный рогатый скот

Афанасьев Д. 2018-11-28 05:59:23

В русских деревнях корову называли кормилицей. В трудные времена она не только спасала людей от голода, давая молоко, но и, впрягаясь в ярмо, помогала вспахать поле.


Шпик

Афанасьев Д. 2018-11-28 05:54:07

Традиционно мясо шпик (образов. от нем. Speck, другое название шпиг) – сало свиньи, срезаемое с подкожной части туши (боков или хребта). Употребляется в засоленном или копченом виде.



5 пород куриц для курятника

Афанасьев Д. 2018-05-24 08:16:14

Если вы ищете больших, плюшевых кур, похожих на медвежонка Тедди, обратите внимание на породу Кохинхин.


Лучшие породы мясных уток

Афанасьев Д. 2018-05-24 07:38:46

Если вы приобрели частный дом, то наверняка задумались, что нужно завести хозяйство. Представьте, как хорошо всегда иметь на столе натуральное, отменное и сочное утиное мясо.