Россиян предостерегли от покупки готового фарша

Готовый фарш лучше не покупать, потому что на глаз невозможно определить его состав: там может оказаться мало мяса, зато много жира и хрящей.Об этом предостерег россиян историк кулинарии Антон Прокофьев в эфире радиостанции «Говорит Москва».

Он добавил, что фарш лучше провернуть дома или попросить об этом продавца в магазине.Эксперт также уточнил, что в домашних мясорубках мясо зачастую передавливается, поскольку ножи в них недостаточно остры.А цены на профессиональное оборудование начинаются с 30 тысяч рублей.

Кроме того, Прокофьев посоветовал замораживать части мясорубки.«Мясо, которое подвергается измельчению, не должно нагреваться выше четырех градусов Цельсия.Это гарантирует вашу пищевую безопасность.Мясо должно быть холодным, можно положить его в морозильник, предварительно нарезав тонкими небольшими кусками», — сказал он.

Чтобы приготовить фарш для котлет, уточнил эксперт, важно его тщательно вымесить, а затем покидать шлепками об тарелку, таким образом выбив из него воздух.Это особенно важно при приготовлении люля-кебаб, ведь иначе он просто рассыплется на шампуре, подытожил Прокофьев.

Секс без перерыва, эротика Алибасова и панки: кто развлекал россиян в эру первого бизнеса и бандитов

Не только почитать, но и посмотреть — у нас в Instagram

Источник: lenta.ru