Врач перечислила самые полезные способы приготовления мяса

Самыми полезными методами приготовления мяса являются тушение, варка и гриль, однако и здесь есть свои особенности, заявила врач-диетолог, кардиолог Асият Хачирова.

Хачирова заявила, что «самые здоровые, диетические методы приготовления – это тушение, варка и гриль», но главное, чтобы «не было черной корочки, которая возникает при пригорании», передает радио Sputnik.

«Сейчас продаются электрогрили – это как сухая сковородка, там получается правильное мясо», – отметила она.

Кроме того, популярный способ приготовления мяса в мангале на открытом огне – тоже хороший вариант, если соблюдать определенные условия: «Открытый огонь – это лучше в разы, чем жаренье на масле.Главное, использовать правильный маринад, чтобы в нем не было майонеза».

По ее мнению, приготовленное таким образом мясо можно есть не чаще одного раза в неделю.

Врач отметила, что некоторые люди считают вредным красное мясо, содержащее белок миоглобин, к такому мясу обычно относят баранину, говядину, свинину, бедра и голени курицы, а также другие виды мяса красноватого оттенка.

«Красное мясо должно быть в нашем рационе, потому что оно содержит гемовое железо, которое очень хорошо усваивается и поддерживает гемоглобин в нашей крови.Но с ним коррелируют большие риски развития онкологических и сердечно-сосудистых заболеваний», – объяснила Хачирова.

Биткоин посягнул на монополию доллара

Талибы пригрозили Средней Азии дружбой

Геворг Мирзаян: Оружейное эмбарго против Киева невыгодно России

Валерий Коровин: Реклама и масскульт пытаются навязать чужую жизнь

У «Северного потока – 2» возникли две новые польско-украинские проблемы

Ссора Польши с Евросоюзом может принести пользу России

Ради ссоры с Россией власти Чехии приносят в жертву интересы детей

При этом она советует есть красное мясо не чаще двух или трех раз в неделю.

Что касается таких понятий, как «летнее» и «зимнее» мясо, то они не имеют под собой оснований, уверена врач-диетолог.Выбирая этот продукт, не стоит ориентироваться на времена года.

Ранее врач-диетолог Марият Мухина заявила, что злоупотребление мясными продуктами приводит к развитию атеросклероза и сердечно-сосудистых заболеваний, всего в день нужен один грамм белка на один килограмм веса.

Источник: vz.ru