Врач предупредил россиян об опасности пикников и шашлыков на природе

Фото: Кирилл Каллиников / РИА Новости

Любители пикников на природе в некоторых случаях рискуют здоровьем.Об этом в разговоре с «Москвой 24» россиян предупредил врач-инфекционист, кандидат медицинских наук Илья Акинфиев.

По его словам, весной возрастает статистика отравлений из-за начала сезона шашлыков.Наибольшую опасность пищевой токсической и кишечной инфекции представляет сама еда, например, при неправильном хранении.Так, мясо для шашлыка желательно мариновать самостоятельно либо покупать готовый продукт в проверенных магазинах.При этом отравление может случится даже если шашлык будет просто долго лежать на солнце, поэтому готовое мясо необходимо съесть в ближайшие 30-50 минут.

Крайне нежелательно брать с собой салаты с майонезом.Их лучше заменить нарезанными овощами без заправки.Бактерии в бутербродах начинают развиваться через несколько часов, так что их надо употребить максимум через четыре часа после приготовления.Продукты лучше хранить в специальной сумке-холодильнике либо съедать блюда по мере их приготовления.

Перед началом готовки необходимо подготовить шампуры и решетки, обработав их над огнем.Столы желательно подготовить перед началом трапезы, протерев их спиртосодержащими салфетками либо постелив на них одноразовую скатерть.Таким образом можно избежать иерсиниоза — бактериальной инфекции, передающейся через грызунов.«Если они бегали по поверхности, а люди положат на нее продукты или столовые приборы, есть высокий риск заболевания иерсиниозом.Заболевание протекает как острая кишечная инфекция, с тошнотой, рвотой, жидким стулом», — сказал медик.

Он отметил, что также желательно постоянно очищать и дезинфицировать руки, а также носить одежду, защищающую от клещей.Акинфиев добавил, что алкоголь не защищает человека от отравления и губителен только для возбудителя ботулизма.

© 1999–2021 ООО «Лента.Ру».

Источник: lenta.ru