В стране намечается дефицит пищевых фосфатов

hor_100p

Риск возникновения дефицита пищевых фосфатов появился из-за больших трудностей с поставками некоторых компонентов из-за границы.Сырья не хватает, а это сказывается на поднятии цен в отдельных странах.

Многие фосфаты выполняют функции регуляторов кислотности, эмульгаторов, стабилизаторов, разрыхлителей и являются важными компонентами в пищевой промышленности.Большей популярностью они пользуются у производителей напитков, молочной и хлебобулочной продукции, в меньших объемах поставляются на предприятия мясоперерабатывающей, рыбоперерабатывающей и кондитерской сферы.Часто добавки используют при производстве бюджетных плавленых сыров, мясных и рыбных консервов, переработке фруктов и овощей, например, при сушке и замораживании.

По данным компаний, специализирующихся на поставках и производстве пищевых ингредиентов в РФ, отечественные фосфаты обладают низкими функциональными характеристиками, не сопоставимыми с импортными аналогами, поэтому они не смогут обеспечить стабильное качество готового продукта.

Источник: agronews.com

hor_100p2

Статьи по теме

Породы кроликов

Породы кур

Что такое мясо

Мясо является богатым источником белка и незаменимых аминокислот. Именно с употреблением этого продукта связывают получение организмом основных ресурсов B12 – витамина, необходимого для нормальной работы нервной системы, создания ДНК в клетках.

Убойный выход мяса

В сельскохозяйственной деятельности «выход мяса» - очень распространенный термин, но немногие заводчики понимают, что он означает на самом деле. Разберемся в вопросе подробно.

КРС - крупный рогатый скот

В русских деревнях корову называли кормилицей. В трудные времена она не только спасала людей от голода, давая молоко, но и, впрягаясь в ярмо, помогала вспахать поле.

ССПЗСК «Бессоновский» — всегда свежая и доступная мясная продукция

Традиционно мясо шпик (образов. от нем. Speck, другое название шпиг) – сало свиньи, срезаемое с подкожной части туши (боков или хребта). Употребляется в засоленном или копченом виде.

Советы по приготовлению блюд из печени

Кормовые станции на страже здоровья КРС

Выращивание крупнорогатого скота наиболее эффективно при создании условий, приближенных к натуральным.

5 пород куриц для курятника

Если вы ищете больших, плюшевых кур, похожих на медвежонка Тедди, обратите внимание на породу Кохинхин.

Лучшие породы мясных уток

Если вы приобрели частный дом, то наверняка задумались, что нужно завести хозяйство. Представьте, как хорошо всегда иметь на столе натуральное, отменное и сочное утиное мясо.

Последние новости

ver_300