Мясные технологии - Новости - Жители Иркутской области едят качественное мясо

В Иркутской области исследования мяса показали, что по микробиологическим показателям безопасности норме не соответствует 2,7% доли исследуемых мясных продуктов.Токсичные элементы, бензпирен, нитрозамины и проб, не отвечающих обязательным требованиям, не зарегистрировано.Об этом 6 июля 2022 года сообщает пресс-служба Роспотребнадзора по региону.

За 6 месяцев 2022 года санитарно–эпидемиологического контроля исследовано по санитарно-химическим, микробиологическим, физико-химическим показателям 698 проб мясной продукции.Исследовано и 79 проб мясной продукции по физико-химическим показателям (показатель идентификации продукции), из которых 1,7% не соответствовали требованиям от общего числа исследованных проб.

Мясные продукты, не соответствующие гигиеническим требованиям по содержанию антибиотиков, не выявлены.

По результатам проведенных контрольно-надзорных мероприятий забраковано 60 партий мясной продукции объемом 115 кг.Во всех случаях, где продукция не отвечала требованиям безопасности применены меры административного воздействия.

Источник: meatbranch.com

Статьи по теме

Породы кроликов

Породы кур

Что такое мясо

Мясо является богатым источником белка и незаменимых аминокислот. Именно с употреблением этого продукта связывают получение организмом основных ресурсов B12 – витамина, необходимого для нормальной работы нервной системы, создания ДНК в клетках.

Убойный выход мяса

В сельскохозяйственной деятельности «выход мяса» - очень распространенный термин, но немногие заводчики понимают, что он означает на самом деле. Разберемся в вопросе подробно.

КРС - крупный рогатый скот

В русских деревнях корову называли кормилицей. В трудные времена она не только спасала людей от голода, давая молоко, но и, впрягаясь в ярмо, помогала вспахать поле.

ССПЗСК «Бессоновский» — всегда свежая и доступная мясная продукция

Традиционно мясо шпик (образов. от нем. Speck, другое название шпиг) – сало свиньи, срезаемое с подкожной части туши (боков или хребта). Употребляется в засоленном или копченом виде.

Советы по приготовлению блюд из печени

Кормовые станции на страже здоровья КРС

Выращивание крупнорогатого скота наиболее эффективно при создании условий, приближенных к натуральным.

5 пород куриц для курятника

Если вы ищете больших, плюшевых кур, похожих на медвежонка Тедди, обратите внимание на породу Кохинхин.

Лучшие породы мясных уток

Если вы приобрели частный дом, то наверняка задумались, что нужно завести хозяйство. Представьте, как хорошо всегда иметь на столе натуральное, отменное и сочное утиное мясо.

Последние новости