Тенденции в производстве говядины в Германии: высокие цены и сокращение поголовья



В Германии цены на скот действительно остаются на высоком уровне, а сокращение поголовья крупного рогатого скота представляет серьезную проблему для отрасли.Молодые бычки продаются по цене 4,38 евро за килограмм живого веса, и за последний период цены на них увеличились на 10 евроцентов.Тем временем, убойные коровы подорожали на 73 евроцента, достигнув пика за два года.

Экономисты отмечают, что внутреннее производство говядины в Германии не реагирует на рост цен увеличением объемов производства из-за условий производства и структуры затрат.Это приводит к сокращению убоя быков, несмотря на высокие закупочные цены.Большие объемы скота экспортируются, особенно на специализированные фермы по откорму телят в Нидерландах.

Сложности в производстве говядины в Германии связаны с дефицитом земли и высокими ценами на аренду, что затрудняет обеспечение необходимых поставок кормов для содержания мясного скота.Это является общей проблемой для многих европейских стран, где поголовье КРС продолжает сокращаться восьмой год подряд.

Основными причинами снижения поголовья являются высокие затраты, распространение вируса блютанга, низкий спрос на говядину и постоянный поток новых требований и правил со стороны Европейской комиссии.В Германии говядины производится на сумму 4,8 миллиарда евро, и отрасль занимает четвертое место в сельскохозяйственном производстве после молока и зерна.

В целом, ситуация в отрасли говядины в Германии требует внимательного рассмотрения и разработки стратегий для устойчивого развития производства, учитывая сложности, с которыми сталкиваются производители скота.

Источник: myaso-portal.ru

Статьи по теме

Мясо является богатым источником белка и незаменимых аминокислот. Именно с употреблением этого продукта связывают получение организмом основных ресурсов B12 – витамина, необходимого для нормальной работы нервной системы, создания ДНК в клетках.

В сельскохозяйственной деятельности «выход мяса» - очень распространенный термин, но немногие заводчики понимают, что он означает на самом деле. Разберемся в вопросе подробно.

В русских деревнях корову называли кормилицей. В трудные времена она не только спасала людей от голода, давая молоко, но и, впрягаясь в ярмо, помогала вспахать поле.

Традиционно мясо шпик (образов. от нем. Speck, другое название шпиг) – сало свиньи, срезаемое с подкожной части туши (боков или хребта). Употребляется в засоленном или копченом виде.

Выращивание крупнорогатого скота наиболее эффективно при создании условий, приближенных к натуральным.

Если вы ищете больших, плюшевых кур, похожих на медвежонка Тедди, обратите внимание на породу Кохинхин.

Если вы приобрели частный дом, то наверняка задумались, что нужно завести хозяйство. Представьте, как хорошо всегда иметь на столе натуральное, отменное и сочное утиное мясо.