Рынок готовой еды в РФ может вырасти почти в 3 раза к 2025 году

Объем рынка готовой еды в России может вырасти почти в 3 раза к 2025 году, до 800 тыс.тонн, говорится в исследовании Россельхозбанка.

Эксперты банка подсчитали, что по итогам 2022 года объем производства российского рынка готовых продуктов составил 216 тыс.тонн, что на 27,1% больше, чем за 2021 год.

Уточняется, что с 2017 года объем производства растет в среднем на 55% ежегодно.«Из этого следует, что к 2025 году объем производства рынка готовой продукции будет оцениваться в 800 тыс.тонн», – пояснили эксперты.

По итогам трех кварталов 2022 года в топ регионов по спросу готовой еды попали Еврейская автономная область, Тюменская область, Ямало-Ненецкий автономный округ, а также Кировская и Омская области.В структуре общих расходов населения этих регионов покупка готовой продукции занимает более 10%.В среднем российский житель выделяет на покупку готовой к употреблению продукции около 7% из общего объема расходов (не считая посещения кафе и ресторанов, занимающих 3,5–4%).

«Сервисы готовой еды будут занимать определенную долю, работая на стыке HoReCa и ретейла.Для клиентов это удобно и не занимает много времени, а для бизнеса – возможность расширить предлагаемый ассортимент продукции и аудиторию потребителей», – прокомментировал руководитель Центра отраслевой экспертизы Россельхозбанка Андрей Дальнов, его слова приводятся в сообщении организации.

Он добавил, что компании уже параллельно используют разные форматы работы, например дарксторы или отдельные кухни, готовящие только для доставки.«Поэтому данный сегмент будет развиваться и обретать новые формы», – заключил Андрей Дальнов.

Источник: myaso-portal.ru