«Дамате» запустила в КЧР производство полуфабрикатов и маринадов из баранины

«Дамате» запустила производство полуфабрикатов и маринадов из баранины в Карачаево-Черкесской Республике.Инвестиции составили 130 млн рублей.Мощность производства – 12 тонн мясной продукции в сутки.

Группа компаний «Дамате», реализующая в СКФО проект по производству баранины, запустила производство рубленных полуфабрикатов и маринадов из мяса баранины.Новый проект реализован на базе крупнейшего в России завода по переработке баранины «Дамате» в г.Черкесск Карачаево-Черкесской Республики, открытый в сентябре 2022 года.Мощность производства полуфабрикатов и маринадов – 12 тонн мясной продукции в сутки.Инвестиции в оборудование и его монтаж составили порядка 130 млн рублей.

Площадь производства полуфабрикатов и маринадов составляет 430 кв.м, выпуск продукции происходит на трех автоматизированных линиях.Это линия рубленых порционных полуфабрикатов (фарши), полуфабрикатов в оболочке (колбаски), линия рубленных порционных формованных полуфабрикатов (котлеты) в панировках и без них и участок производства маринадов.

На производстве установлено современное высокотехнологичное оборудование для нарезки и измельчения мяса, фаршемешалки, системы формовки готового изделия, упаковочное оборудование.

В качестве сырья для изготовления полуфабрикатов и маринадов используется баранина собственного производства.Продукция выпускается под брендами BazarCo» и сертифицирована по стандартам «халяль».Ассортимент включает: люля-кебаб, различные виды колбасок, мякоть окорока, стейки и рёбрышки барашка в маринаде, шашлык из баранины.Все продукты подходят для приготовления на гриле, для жарки на сковороде, запекания как на природе, так и в домашних условиях.Их главное преимущество – быстрота и удобство приготовления.

Продукция будет реализовываться через оптовые и розничные каналы, а также федеральные и региональные торговые сети по всей стране.Также новый ассортимент полуфабрикатов и маринадов представлен в фирменном магазине, расположенном в непосредственной близости от завода по переработке баранины в Черкесске.

Источник: meatbranch.com